Celebrar para continuar: ¡vamos a por lo que nos queda... y más allá!
Sabemos que celebrar(nos) es parte de disfrutar del camino que estamos recorriendo.
Por eso, GRACIAS a las 156 personas que nos han permitido llegar al mínimo que nos asegura que la campaña sigue adelante. Y 10 días antes de lo previsto...
[Read more]Se necesitan muchas manos para hacer un queso
Las manos de quienes nos enseñaron a desuerar y a interpretar las condiciones en que llega la leche, de cómo orearlo.
Las manos previas del cabrero o cabrera que escudriñaron las ubres.
Anteriormente, **las manos de abuelos...
[Read more]Espectáculos que la sierra nos brinda
Precisamente porque estamos a tope en la quesería, arrancando máquinas, comprobándolo todo para visitas de control y aprobaciones, afinando flujos de trabajo y recetas, revisando los detalles de ingredientes y proveedores, afrontando el ecuador...
[Read more]Una quesería que va tomando forma...
Mientras vemos avanzar los apoyos a nuestra campaña de financiación colectiva (¡gracias!) progresan también los distintos trabajos de renovación y puesta al día que conlleva la recuperación de nuestra quesería. Han sido muchos...
[Read more]Avanzando entre tareas y cerezos en flor
Hoy ha sido un día de gran satisfacción compartida: la mayoría de las personas que componemos el equipo de LCTJ nos hemos reunido en la quesería.
En primer lugar queríamos vernos, compartir y pasar un ratito juntas. Además, hemos hecho...
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